Welche lebensmittelrechtlichen Dokumentationen sind Pflicht in kleinen Gastrobetrieben und Unverpacktläden? Wie lange müssen diese aufbewahrt werden? Und: Was ist überhaupt ein „Dokument“?
Betriebsinterne Schulungen planen einfach erklärt
Im Artikel “ Basiswissen für GründerInnen Teil 2 – Schulungsplan aufstellen wie geht das?“ habe ich einen einfachen Weg gezeigt, wie man Schulungspläne aufstellt und
Beim Verkauf und der Lagerung loser Eier ist einiges zu beachten! Worauf es ankommt erfahrt Ihr von mir!
Welche Schulungen sind Pflichtschulungen in Lebensmittelbetrieben? Was müssen GründerInnen von Lebensmittelbetrieben wissen?
Warum Verpackung von Lebensmitteln manchmal sein muss, wie Formaldehyd in den Kaffee kommt und warum Bambusgeschirr nicht immer gut ist.
Hier erkläre ich, wie man die Papierflut in Küchen und Lebensmittelbetrieben eindämmen kann. Wie digitalen Hygienedokumentation funktioniert und was Digitalisierung in der Küche sonst noch bringt.